Le mode de production biologique est un mode de production agricole dit "naturel", aujourd'hui bien défini et soumis à la réglementation européenne pour la France.

En bref, la fertilité des sols est obtenue par des engrais verts, du fumier et par la rotation et alternance des cultures. Les produits chimiques de synthèse -pesticides, herbicides, fongicides - sont interdits ainsi que les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés). Le cahier des charges met en avant des modes de production respectueux de l'animal.

Les produits biologiques sont soumis à des contrôles très stricts tout au long de leur filière : culture, transport, stockage, préparation du produit fini, conditionnement, étiquetage. Des organismes indépendants, reconnus par l’Etat s’en occupent tels que Qualité-France ou Ecocert.

On reconnaît en France les produits bio à ces logos. N'hésitez pas à aller visiter ces sites plus détaillés sur l'agriculture biologique en cliquant sur les liens (logos).

Le logo AB

Le logo AB est facultatif et ne peut être porté que sur les produits végétaux, transformés ou non, qui contiennent 95 % et plus d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Ce label permet au producteur de faire reconnaître son mode de production et c'est pour le consommateur un moyen rapide et efficace d'identifier un produit bio. C'est une marque collective officielle, gérée par le ministère de l'agriculture et de la pêche. Elle garantit le respect du règlement européen, pour les produits végétaux et celui des cahiers des charges nationaux pour les productions animales.

Le logo européen   Il existe depuis l'été 1999 où il a été adopté en Conseil des Ministres. Le logo sera obligatoire sur les denrées alimentaires pré-emballées à partir du 1er juillet 2010. Par contre, il va changer de "look".